面粉中的蛋白质主要有两种,分别是谷蛋白和醇溶蛋白。其中,【 】能溶解于酒精中。_学习强国挑战答题
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面粉中的蛋白质主要有两种,分别是谷蛋白和醇溶蛋白。其中,【 】能溶解于酒精中。
A、
谷蛋白
B、
醇溶蛋白
正确答案:
B