亚硝酸盐毒性很大,但因其能与肉制品中的肌红素结合而产生一定的作用,故食品加工业常将其作为【 】。_学习强国挑战答题
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亚硝酸盐毒性很大,但因其能与肉制品中的肌红素结合而产生一定的作用,故食品加工业常将其作为【 】。
A、
增味剂
B、
防腐剂和发色剂
正确答案:
B